9月27日，由成都市人民政府主办，成都市商务局、四川天府新区管委会承办的第二十届成都国际美食节正式启动，并将持续至10月31日。
本届国际美食节以“美食之都 万千气象”为主题，将链接市内各大美食活动场景，形成全域消费联动体系。其中，西博城主会场将举办启动仪式、圆桌论坛、食品展会、美食市集等活动；各区（市）县分会场将围绕美食节主题，配合主会场开展系列配套活动，多维度立体呈现成都美食风采，展现一场“处处有场景、时时有美食”的全城美食嘉年华。
开幕式上，成都进行了2023成都天府名店代表授牌仪式，现场发布了成都熊猫美食地图，并推出了一系列既有成都特色又经济实惠的促消费活动和优惠政策。为进一步扩大国际美食之都影响力，提升美食节的品牌力，开幕式还邀请了各大使领馆的代表，逛节会品美食，同时向全球发出邀约信——“我在成都品美食”。
在今年特设的“寻味天府”美食市集上，美食爱好者不仅能品尝龙抄手、赖汤圆、肥肠粉等各式老字号成都美食，也能尝到泰国菜、澳洲手工酸奶等异国风味。一位从省外来的游客边尝着美食边说：“赶上了成都的美食节，在市集能看到这么多饕餮美食，还能品尝大师们烹调的美味佳肴，真是大饱口福。”
据介绍，本次美食节将通过不同区域和场景主题，设置五大美食品鉴区。其中，老字号美食品鉴——旧檐下美食区，是此番市集亮点点位。老字号美食区，将老百姓耳熟能详的老字号品牌，全部搬到西博城，市民朋友可一站式品鉴传统老味道，并感受老成都的风采。
今年是成都国际美食节二十周年，为了充分展示成都美食文化特色，追溯美食节的前世今生，“蓉耀”美食20周年展将特别呈现一个多媒体沉浸式空间，以视频和图片的形式，带领观众沉浸式回溯美食节20年的精彩瞬间和成都美食20年里程碑事件。
据了解，展览将运用照片视频等多样化的形式，营造视、听、嗅结合的沉浸式场景，集成川酿佳肴经典陈列、怀旧美食现代复刻、美食达人体验分享、老牌店铺故事传颂、非遗美食文化展陈等内容，探寻成都名店、名厨、名菜、风味特色小吃历史文化和发展故事，凸显成都美食现代化发展的全新面貌。
此外，整个美食节期间，成都的各区（市）县立足自身资源禀赋，融合景区、街区、园区、社区、街镇经济消费特点、地域传统习俗和乡土人情，差异化、波浪式推出“一域一特色”主题美食节惠民活动，在特色街区集中开展美食展演、品鉴、互动、体验等活动，打造“处处有场景 时时有美食 人人齐参与”的全城美食嘉年华。
